Bánh giò là món ăn khá giản đơn và thơm ngon, dễ ăn, phù hợp với khẩu vị nhiều người, đặc biệt là cung cấp đầy đủ chât dinh dưỡng cho một bữa sáng hằng ngày 
Nguyên liệu cần có:
- 300g thịt nạc
- 10 tai nấm đông cô
- 2 – 3 tai mộc nhĩ (tức nấm mèo)
- ½ (một phần hai) cốc bột năng
- ½ (một phần hai) cốc bột gạo
- Gia vị, hành lá, tỏi băm
- 1 củ hành trắng
- 300g xương gà
- 10 trứng cút
Hướng dẫn cách làm:
- Trứng cút luộc chín, bóc vỏ, để nguội.
- Thịt nạc băm nhuyễn.
- mộc nhĩ (tức nấm mèo), nấm đông cô ngâm nước cho nở, rửa thật sạch, cắt bỏ chân, cắt sợi nhuyễn.
- Củ hành trắng bóc vỏ, cắt hạt lựu.
- Cho dầu chiên vào chảo, phi tỏi thơm vàng, cho thịt nạc băm nhuyễn, mộc nhĩ (tức nấm mèo), nấm đông cô xào sơ, nêm 1,5 muỗng cà-phê hạt nêm, ít tiêu, bột ngọt, ½ (một phần hai) muỗng cà-phê đường cho vừa miệng, sau cùng cho củ hành trắng vào xào chín thì tắt lửa, để nguội.
- Xương gà rửa thật sạch, cho vào 4ml nước, thêm ít muối, hầm xương lấy nước, để ấm.
- Tỷ lệ : 4 cúp nước súp gà, ½ (một phần hai) cúp bột năng, ½ (một phần hai) cúp bột gạo, hòa đều, tránh không bị vón cục, thêm 2 muỗng súp dầu chiên, 4 muỗng cà-phê hạt nêm, ít muối, 1 muỗng cà-phê đường, cuối cùng, cho lên bếp, để lửa nhỏ, khuấy đều tay cho mịn, tắt lửa.
- Tình hình là gói bánh rất phức tạp, nên hẹn lại lần khác, lần này, hấp bánh bằng chung.
- Cho một lớp bột vào đáy chung, 1 lớp nhân, trứng cút, rồi 1 lớp bột cho đến khi đầy khuôn.
- Cho bánh vào xửng, hấp khoảng 20 phút, bánh chín, bột hơi trong lại, dùng nóng.
Mong các bạn ngon miệng với món bánh giò này nhé.
Bánh giò
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
